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魚(yú)肉是我們名益食堂承包常做的的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量十分的豐富，對(duì)我們的身體有非常多的功效和作用，下面來(lái)給大家介紹一下。魚(yú)肉能夠促進(jìn)我們身體的發(fā)育，魚(yú)肉中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括一種脂肪酸，這種物質(zhì)可以幫助促進(jìn)胎兒大腦以及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，所以有英國(guó)相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，每周吃大約3到4份包括魚(yú)類在內(nèi)的一些海鮮食品，可以幫助顯著的提高出生后嬰兒智力水平以及語(yǔ)言表達(dá)能力等。魚(yú)肉可以幫助我們延長(zhǎng)壽命，吃魚(yú)可以幫助我們長(zhǎng)壽，而且魚(yú)肉中含有的一種物質(zhì)可以降低我們的率，大約能夠降低27%左右。而且，魚(yú)肉具有預(yù)防的功效和作用，在兒童時(shí)期多吃魚(yú)肉可以有效的預(yù)防。荷蘭的一項(xiàng)相關(guān)研究表明，在6到12個(gè)月大的時(shí)候開(kāi)始吃魚(yú)的那些小孩，到了四歲之后他們患的風(fēng)險(xiǎn)可以降低大約40%左右。有相關(guān)研究人員認(rèn)為，這可能是和他們多吃魚(yú)中的有助的作用有關(guān)系，具有保護(hù)皮膚的功效和作用，魚(yú)肉對(duì)我們的皮膚有非常多的好處，可以幫助調(diào)節(jié)我們身體內(nèi)油脂的分泌，三山區(qū)學(xué)校食堂承包，有助于我們保濕。而且有相關(guān)研究表明，多吃魚(yú)可以保護(hù)我們的皮膚免受紫外線的傷害，從而利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，防止皮膚松弛也能夠防止出現(xiàn)或下垂的現(xiàn)象。魚(yú)肉還具有保護(hù)視力的功效和作用，退化是老年人視力下降的非常常見(jiàn)的一個(gè)原因，而有法國(guó)相關(guān)研究表明，魚(yú)肉可以降低因?yàn)樗ダ隙鴮?dǎo)致的眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)，而且還能夠降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)，目前心臟病仍然是導(dǎo)致很多人的重要的原因，不過(guò)有美國(guó)相關(guān)研究表明，每周吃一兩次魚(yú)能夠使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低大約40%，并且能夠減少15%左右的的可能性。

食堂外包能帶來(lái)哪些好處？

食堂外包給企業(yè)帶來(lái)的好處有：

1、采購(gòu)安全

伙食自辦食堂采購(gòu)與供應(yīng)商容易掛鉤，易發(fā)生損公肥私。單個(gè)食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量較少，議價(jià)的成本會(huì)偏高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督管理，以保障食品原材料的質(zhì)量和安全。

2、預(yù)付伙食費(fèi)

食堂外包公司實(shí)行的預(yù)付伙食費(fèi)，實(shí)行先吃飯后付款的承包方式，結(jié)帳方式雙方商定定期結(jié)付，為公司節(jié)省支出一個(gè)月伙食費(fèi)的麻煩，省去了公司這一部分的運(yùn)轉(zhuǎn)資金。

3、責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)

食堂風(fēng)險(xiǎn)主要是指：餐飲安全和餐飲質(zhì)量。如果出現(xiàn)食物中?事件，將對(duì)一個(gè)企業(yè)造成致命的打擊。避免食品安全事故，需要專業(yè)的食品安全管理人員，必須具備《食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證》證書(shū)。對(duì)廚務(wù)人員要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)，規(guī)范操作，每天的監(jiān)督檢查要落實(shí)到位。同時(shí)，學(xué)校食堂承包服務(wù)，食堂承包商會(huì)投保100萬(wàn)以上的公共衛(wèi)生險(xiǎn)，預(yù)防發(fā)生任何安全事故，食堂承包商都是事件的主體負(fù)責(zé)人，從而為企業(yè)規(guī)避了風(fēng)險(xiǎn)。

4、避免管理漏洞

大白菜今天的價(jià)格是0.35元/斤，明天可能就是0.85元/斤；肉菜糧油的重量是否與實(shí)際相符……；無(wú)法掌控的市場(chǎng)變化等因素，致使客戶自營(yíng)食堂成了不可避免的灰色管理地帶，也是員工投訴蕞大的地方之一。

食堂外包改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系，煩惱之事就變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場(chǎng)，并對(duì)食堂監(jiān)督到位；如此在餐飲方面，既可避免工廠企業(yè)與員工直接對(duì)撞而造成矛盾，又可毫無(wú)顧忌的監(jiān)視食堂運(yùn)作，針對(duì)菜肴出品質(zhì)量，學(xué)校食堂承包方案，并作出相應(yīng)的警告與處罰。相對(duì)于企業(yè)的自營(yíng)食堂，此項(xiàng)足以讓企業(yè)在食堂餐飲方面更省錢！

5、勞資矛盾轉(zhuǎn)移

員工的情緒極易在食堂爆發(fā)，如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評(píng)借題發(fā)揮等等，學(xué)校食堂承包公司，若是處理不當(dāng)矛頭就直接針對(duì)工廠企業(yè)，無(wú)形中加大了管理成本。而若是食堂已經(jīng)發(fā)包出去，那么員工的情緒矛頭自然的指向了承包商。而對(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富的食堂承包商來(lái)說(shuō)，通常都有應(yīng)對(duì)食堂突發(fā)事件獨(dú)特的解決之道。

蕪湖食堂承包公司給大家分享一下清蒸鱈魚(yú)的做法：

食材：冷凍鱈魚(yú)塊300g、蒸魚(yú)豉油15ml、姜絲5g、大蔥蔥白1根、香蔥適量、綠菜椒2g、紅菜椒2g、黃菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄欖油20ml、鹽3g

做法：

1、鱈魚(yú)塊在室溫下解凍后用刀刮去鱗片，洗干凈瀝干，加入料酒、白胡椒粉、鹽。

2、用手抓勻后腌制20分鐘，中間的時(shí)候可以將鱈魚(yú)翻個(gè)個(gè)兒，便于兩面入味。

3、將大蔥蔥白切段，并將每一段一分為二；將香蔥蔥白切小段、蔥葉切細(xì)絲；同時(shí)準(zhǔn)備好姜絲和紅黃綠菜椒絲。

4、取一圓盤，將大蔥段鋪底。

5、將腌好的鱈魚(yú)塊放在大蔥蔥段上，鱈魚(yú)塊上放入蔥絲和香蔥蔥白段兒。

6、大火燒開(kāi)蒸鍋里的水，將魚(yú)塊放入鍋中，蒸10分鐘后關(guān)火，不要揭鍋蓋，燜3分鐘。

7、取出蒸好的鱈魚(yú)塊，將所有的蔥姜連同蒸魚(yú)的湯汁棄掉不要，淋上蒸魚(yú)豉油。

8、鋪上紅黃綠菜椒絲，放上香蔥葉絲兒。

9、炒勺中放適量橄欖油，小火加熱油至冒微煙，迅速潑在蔥絲和菜椒絲上即可。

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